ГлавнаяАналитика

Аналитика


« Рынок мяса и мясопродукции Новосибирской области в 2013 году и прогноз его развития  | В начало |  Рынок труда на предприятиях общепита в феврале 2014 года »


Рынок труда на предприятиях общественного питания в 1 квартале 2014 года

I. ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА ТРУДА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
В 1 квартале 2014 года сложилась следующая структура спроса и предложения на рынке труда предприятий общественного питания
Вакансии
Шеф-повар              3,88%
Повар                       44,78%
Администратор     14,33%
Бармен                    10,75%
Официант               19,40%
Мойщик                  6,87%

Резюме
Шеф-повар             2,38%
Повар                      34,13%
Администратор     25,80%
Бармен                   12,72%
Официант              23,15%
Мойщик                  1,83%

По данным Новосибирскстата средняя  заработная плата за январь месяц в сфере "Гостиницы и рестораны" составляет 15 445,8 рублей, и является достаточно низкой. 
Она опережает только сферу  "Рыболовство, рыбоводство" (14 138,8 рублей) и "Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство" (11 245,1 рублей).
По Сибирскому Федеральному округу  средняя номинальная начисленная заработная плата по виду деятельности "Гостиницы и рестораны" по итогам 2013 года составляет  
14 414 рублей.

II. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПОЗИЦИЙ 

1. Шеф-повар
Распределение заработных плат, рублей

Вакансии
до 25000                    0,00%
от 25000 до 30000    38,46%
от 30000 до 35000    23,08%
свыше 35000             38,46%
Резюме
до 25000                    0,00%
от 25000 до 30000    26,92%
от 30000 до 35000    23,08%
свыше 35000             50,00%

Портрет соискателя
Возраст
до 25 лет              7,69%
от 25 до 30 лет    50,00%
от 30 до 35 лет    11,54%
от 35 до 40 лет    11,54%
свыше 40 лет       19,23%

Опыт
без опыта                 0,00%
от 1 года до 3 лет    0,00%
от 3 лет до 5 лет      15,38%
от 5 лет                     84,62%

Пол
мужской     76,92%
женский      23,08%

2. Повар
Распределение заработных плат, рублей

Вакансии
до 15000                     14,67%
от 15000 до 20000     42,00%
от 20000 до 25000     38,67%
свыше 25000              4,67%

Резюме
до 15000                     11,80%
от 15000 до 20000     43,16%
от 20000 до 25000     34,85%
свыше 25000              10,19%

Портрет соискателя

Возраст
до 25 лет               42,09%
от 25 до 30 лет     29,49%
от 30 до 35 лет     10,19%
от 35 до 40 лет     4,83%
свыше 40 лет       13,40%

Опыт
без опыта                 23,06%
от 1 года до 3 лет    19,57%
от 3 лет до 5 лет      15,28%
от 5 лет                    42,09%

Пол
мужской    49,61%
женский    50,39%

3. Администратор (менеджер смены)
Распределение заработных плат, рублей

Вакансии
до 15000                     10,42%
от 15000 до 20000     33,33%
от 20000 до 25000     41,67%
свыше 25000             14,58%

Резюме
до 15000                   10,28%
от 15000 до 20000    52,84%
от 20000 до 25000    29,08%
свыше 25000             7,80%

Портрет соискателя

Возраст
до 25 лет              63,83%
от 25 до 30 лет    24,11%
от 30 до 35 лет    6,74%
от 35 до 40 лет    2,13%
свыше 40 лет       3,19%

Опыт
без опыта                  24,82%
от 1 года до 3 лет     29,79%
от 3 лет до 5 лет       18,09%
от 5 лет                      27,30%

Пол
мужской    18,44%
женский     81,56%

4. Бармен
Распределение заработных плат, рублей

Вакансии
до 15000                      36,11%
от 15000 до 20000      52,78%
от 20000 до 25000      11,11%
свыше 25000               0,00%

Резюме
до 15000                   34,53%
от 15000 до 20000    57,55%
от 20000 до 25000    7,19%
свыше 25000           0,72%

Портрет соискателя

Возраст
до 25 лет              92,09%
от 25 до 30 лет    7,91%
от 30 до 35 лет    0,00%
от 35 до 40 лет    0,00%
свыше 40 лет       0,00%

Опыт
без опыта                 45,32%
от 1 года до 3 лет    33,81%
от 3 лет до 5 лет      15,83%
от 5 лет                     5,04%

Пол
мужской      54,68%
женский      45,32%

5. Официант
Распределение заработных плат, рублей

Вакансии
до 15000                    53,85%
от 15000 до 20000    36,92%
от 20000 до 25000    9,23%
свыше 25000             0,00%

Резюме
до 15000                    60,87%
от 15000 до 20000    33,60%
от 20000 до 25000    4,35%
свыше 25000            1,19%

Портрет соискателя

Возраст
до 25 лет                91,70%
от 25 до 30 лет     6,72%
от 30 до 35 лет     1,19%
от 35 до 40 лет     0,00%
свыше 40 лет        0,40%

Опыт
без опыта                 71,54%
от 1 года до 3 лет    19,76%
от 3 лет до 5 лет      5,14%
от 5 лет                     3,56%

Пол
мужской      21,74%
женский       78,26%

6. Мойщик (уборщик)
Распределение заработных плат, рублей

Вакансии
до 10 000                     30,43%
от 10 000 до 15 000    60,87%
от 15 000 до 20 000    8,70%
свыше 20 000              0,00%

Резюме
до 10 000                      20,00%
от 10 000 до 15 000     80,00%
от 15 000 до 20 000     0,00%
свыше 20 000               0,00%

Портрет соискателя

Возраст
до 25 лет             5,00%
от 25 до 30 лет    20,00%
от 30 до 35 лет    0,00%
от 35 до 40 лет    10,00%
свыше 40 лет       65,00%

Опыт
без опыта                  0,00%
от 1 года до 3 лет     30,00%
от 3 лет до 5 лет       15,00%
от 5 лет                      55,00%

Пол
мужской     0,00%
женский      100,00%






« Рынок мяса и мясопродукции Новосибирской области в 2013 году и прогноз его развития  | В начало |  Рынок труда на предприятиях общепита в феврале 2014 года »









Работает на: Amiro CMS