ГлавнаяАналитика

Аналитика


« 04.05.2016 Рынок мяса и мясной продукции Новосибирской области в 2015 году  | В начало |  23.08.2015 Использование информационно – телекоммуникационных технологий на предприятиях и организациях Новосибирска в 2014 году »


11.04.2016 Рынок общественного питания Новосибирска в 2015 году


Динамика оборота предприятий общественного питания Новосибирска в 2015 году составила 18928 млн. руб., что всего на 2,5% выше, чем в 2014 году. По сравнению с предыдущими годами прирост в процентном выражении уменьшился в среднем в 4,5 раза.
Но, не смотря на эту тенденцию, количество предприятий общественного питания в Новосибирске продолжает увеличиваться. Так, на декабрь 2015 года, их количество составило 1753 единицы, что на 17% больше, чем в том же периоде 2014 года. В структуре предприятий общественного питания преобладают кафе (32%) и бары (13%). Наибольший прирост по количеству предприятий в 2015 году показали фреш - бары / точки безалкогольных коктейлей / горячих напитков. За период январь – декабрь 2015 года их количество возросло на 65%. За это же период на 45% увеличилось количество кафе - кондитерских/кофеен.
Наибольшее количество предприятий общественного питания расположено в Центральном (23%) и Ленинском районах (15%). По среднему чеку лидируют предприятия со средним чеком до 500 руб. Доля таковых составляет 63%.
Рост цен на продукцию предприятий общественного питания в 2015 году увеличился по сравнению с предыдущими годами. Так, стоимость обеда в столовой, кафе, закусочной (кроме столовых в организациях), на 1 человека в 2015 году в среднем была 290 руб., и выросла на 9,7% по сравнению с 2014 годом. В 2014 году рост по этому показателю составил 3,5%. Цена на ужин в ресторане заказной (включая спиртные напитки), на 1 человека в 2015 году в среднем составила 2684 руб., и выросла по сравнению с 2014 годом на 9,4%. В 2014 году рост составил всего 1,3%.
Несмотря на рост оборота и увеличение цен на продукцию предприятий общественного питания доля прибыльных организаций в этой сфере снижается. В 2015 году таких было 66,7%. Сальдированый финансовый результат за 2015 год составляет 72,5 млн. руб. (снижение в 2 раза по сравнению с 2014 годом), из которых: прибыль - 125,8 млн. руб., (уменьшение на 25% по сравнению с 2014 годом) убыток 53,3 млн. руб. (рост в 2,7 раза по сравнению с 2014 годом). 



« 04.05.2016 Рынок мяса и мясной продукции Новосибирской области в 2015 году  | В начало |  23.08.2015 Использование информационно – телекоммуникационных технологий на предприятиях и организациях Новосибирска в 2014 году »









Работает на: Amiro CMS