ГлавнаяАналитика

Аналитика


« Рынок труда на предприятиях общественного питания Новосибирска в апреле 2014  | В начало |  Рынок труда на предприятиях общественного питания в 1 квартале 2014 года »


Рынок мяса и мясопродукции Новосибирской области в 2013 году и прогноз его развития

По сообщению Новосибирскстата в Новосибирской области в 2013 году мяса и субпродуктов произведено в размере 90,4 тыс. тонн

Структура произведенной мясопродукции продукции была следующей (в тыс. тонн).
Мясо птицы и субпродукты птицы – 45,1, в том числе:
Мясо птицы – 36,1;
Субпродукты птицы – 9,0.

Свинина и субпродукты из свинины – 29,38, в том числе:
Свинина – 23,50;
Субпродукты свинины – 5,88.

Говядина и субпродукты говядины – 15,91, в том числе:
Говядина – 12,71;
Субпродукты – 3,2.

В 2013 году в Новосибирской области отгружено 68,9 тыс. тонн колбасных изделий и 77,3 тыс. тонн мясных полуфабрикатов (мясосодержащих).
Структура произведенных колбасных изделий и мясных полуфабрикатов была следующей (в тыс. тонн).

Колбасы варенные – 35,96;
Колбасы копченные – 22,59;
Мясокопчености, кг – 10,33;
Мясные (мясосодержащие) кулинарные изделия – 7,44.

Снижение производства мяса в хозяйствах Новосибирской области составило 3,9% по сравнению с 2012 годом, ввоз (включая импорт) увеличился на 19%. По прогнозу компании «R - Аналитика» тенденция к снижению производства мяса в хозяйствах Новосибирской области будет сохраняться, так как сокращается поголовье крупного рогатого скота и свиней. По сравнению с 2012 годом сокращение по всем хозяйствам области составило:
Крупный рогатый скот – 6,5%;
Свиньи – 10,7%.

С учетом структуры производства мяса и мясопродуктов и динамики цен на основную продукцию этой категории, сумма, на которую могла быть реализована данная продукция в розницу  в 2013 году компанией «R - Аналитика» оценивается в 48 500 млн. руб. Прогнозное значение на 2014 год при сохранении сложившихся тенденций в структуре производства и динамике цен на мясо и мясопродукты может составить 52 800 млн. руб.





« Рынок труда на предприятиях общественного питания Новосибирска в апреле 2014  | В начало |  Рынок труда на предприятиях общественного питания в 1 квартале 2014 года »









Работает на: Amiro CMS